اکینوگراف I6
به کمک این دستگاه میتوان کیفیت گلوتن و مقدارگلوتن مطلق آن را تعیین کرد. این دستگاه بنا به استانداردهای ICC در طول ۶-۸ ثانیه به سرعت ۶۰۰۰rpm رسیده دارای درب سنسوردار می‌باشد.این دستگاه ساخت کشور ترکیه می‌باشد و دارای ۲ سال گارانتی است. این دستگاه کیفیت گلوتن موجود در آرد را تعیین می‌کند. در عین حال، آب موجود در گلوتن به دست آماده از دستگاه گلوتن شور را با یک مکانیزم سانتریفیوژ جداسازی کرده مقدار مطلق گلوتن را تعیین می‌کند. بر آورد ایندکس نشان دهندهٔ کیفیت گلوتن حاصل می‌باشد. برآورد بالا نشان دهندهٔ کیفیت بالای گلوتن موجود در آرد گندم می‌باشد.
